清蒸赤鯮

期待已久的赤鯮又來了～～

這是享吃魚最愛吃的魚種之一，通常都是香煎來吃。

這次來換個方式，清蒸吃看看。

赤鯮，魚身洗淨，劃個幾刀。
切些薑絲備用。 

在costco買的蒸魚醬油，這次來用看看。

魚撒上薑絲，淋上蒸魚醬油。
想要更香，可以再加些麻油。
怕魚肉老就要低溫蒸。
蒸爐設90度，蒸15分鐘。

不用顧火，15分鐘後出爐。
魚跟蝦子的變化剛好相反。
魚是紅的進去，蒸好後變不紅。
蝦子是蒸好變更紅。
搞剛一點，再加點綠色的蔥花，顏色比較美。

魚肉很細緻，好吃。
蒸魚醬油個人覺得太甜了，
我還是喜歡只加鹽巴的原味鮮甜。

清蒸的味道清淡，方便又健康。
若是想念酥脆噴香的魚皮，就香煎吧！

我.....還是喜歡香煎的魚皮ㄚ～～

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