清蒸薑絲野生班頭

班頭有野生也有養殖的，享吃魚當然是選擇野生的囉!!
野生的吃起來肉質較緊實，鮮甜!
烹調方式也是任何煮法都不會失敗的魚種!好吃呦!

將魚洗淨

依照饗鮮魚的習慣在魚身上畫上幾刀

這次要用醬油清蒸，所以不用抹鹽巴

將薑切成絲條(忘了拍了!)鋪在魚身上

然後淋上一點醬油

一點酒

加一點水

就可以進蒸爐蒸了

 

 

 



蒸爐溫度95度

蒸20分鐘

沒蒸爐的朋友們用一般鍋子或電鍋也可以!但是記得將魚蓋上蓋子

輕鬆上桌囉!!

 

饗鮮魚認為班頭吃起來與赤鯮的口感差不多耶!

肉質鮮甜，美味，好吃ㄟ!

 

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