香煎黃魚&海菜蛋花湯

*黃魚一直是大家最能接受也最喜愛的魚種,肉質超細緻,怎麼料理都好吃!!
*海菜的營養價值極高,今天再來示範一次做法給大家參考!!

香煎黃魚

海菜蛋花湯

香烤土魠魚頭

懶惰的饗鮮魚又用烤箱來烤魚了,這次也是為了要接小孩,來不及做飯,只好把該烤的,該蒸的,預備好歸位,接小孩回來後就有熱騰騰的飯菜可以上桌了!!

香煎金梭魚

記得這種金梭魚之前也有配過,印象中肉質也是滿細緻的,今天就再來回味一下囉!!

今天可是饗鮮魚先生的手藝喔!!

清蒸瓜仔銅鏡魚

這銅鏡魚這麼大尾,是饗鮮魚第一次看到,因為是單購的魚種,好奇的我買來吃吃看,順便告訴大家吃後的心得!
做法很多種,今天還是來清蒸,最能顯現出原味.

砂鍋土魠魚頭

12/25的一籃子新鮮魚

12/25的一籃子新鮮魚：赤鯮＋金梭魚＋黃雞魚＋肉魚＋黃魚

12/25的單購魚種

12/25的單購魚種出來了～有 銅鏡魚，肉魚＆鮭魚

目前還在尋找新鮮的土魠魚切片，有找到，會再告訴大家。

香煎白帶魚

最近好忙！所以魚就都簡單煮。
對享吃魚來說，最簡單熟悉的方式就是香煎了。

紅燒瓜仔魚

消失一段時間的瓜仔魚又來了。

之前用破布子清蒸相當對味。

這次用紅燒的。

香煎肉魚

話說這是鮮度100分的肉魚，煮之前就很期待了~

香煎土魠魚

最近天氣變冷了，

冬天真的到了，土魠的季節開始了。

享吃魚家習慣吃香煎的~

豆瓣醬烤白北

等一下要接小孩,來不及做太複雜、時間太久的烹調方式,烤魚對我來說很方便,準備好所有的食材,往烤箱一放,時間設定好,就可以放心出門了!!

12/11的一籃子新鮮魚

12/11的一籃子新鮮魚：肉魚＋白帶魚＋土魠+瓜仔魚＋紅魚

12/11的單購魚種

這週的單購魚種出來了～
有肉魚，鮭魚，白帶魚，大白鯧，土魠魚頭尾

清蒸蒜泥明蝦

饗鮮魚有幸嫁給澎湖人,可以吃到最新鮮甜美的海鮮.
這次有些朋友購買了澎湖明蝦,這次就來示範澎湖明蝦的另一種烹調方法!!

紅甘豆腐鮮味湯

饗鮮魚的先生是道地的澎湖人,因此我們家的魚大多會以比較原味的煮法為主,ex:清蒸,煮湯或烤魚........等,其實這對饗鮮魚來講,是簡單沒有負擔的烹調方式了!!

今晚來用紅甘魚煮豆腐湯!!

烤迷迭香赤鯮

烤魚有很多種變化,隨著每個人的喜好不同而會有不同的烤法!!
今天饗鮮魚示範很簡單的迷迭香烤赤鯮.

紅燒檸檬花鯧

大家愛吃的花鯧又來囉!!
這次饗鮮魚想用紅燒的方式來呈現給大家試試看.

營養好吃的毛豆蝦仁

上星期回台北娘家,"啾感心"的媽媽為饗鮮魚準備了許多的糧草

讓饗鮮魚帶回竹北,其中一樣就是已經煮好了的"毛豆".

毛豆炒蝦仁是很營養的一道菜喔!!介紹給大家~~

香煎紅秋哥

紅秋哥，網路上的說法
會有蝦子的味道。
今天香煎來試試。

11/27的單購魚種～

11/27單購魚種：肉魚＆大白鯧＆赤鯮＆加拿大鮭魚

11/27的一籃子新鮮魚

11/27的一籃子新鮮魚：紅甘＋赤鯮＋花鯧＋白北＋肉魚

紅燒＆香煎 紅甘魚

紅甘體型不小，剖半後分成兩段，方便大家分次料理。

今天全家到齊吃飯，所以一次料理兩段。 

月桃葉蒸紅秋哥

朋友今早送我一片月桃葉，並教我用葉子蒸紅秋哥。
晚餐馬上試試 ~

酸菜白帶魚湯

白帶魚煮湯，冷凍時就開始處理魚皮

美滿小魚醬

介紹一下美滿小魚醬吧～

讓大家看看透明的樣子

香煎赤鯮

赤鯮煮湯，清蒸，鹽烤都是很棒的選擇。
不過我們家最常用的是香煎。

芋頭白帶魚米粉湯

大家對白帶魚似乎接受度不高。想變化一下煮法。
上網查了一下這篇食記，看到有人拿來煮湯。決定來試試。
http://www.wretch.cc/blog/sevenchung/25877475

試試米粉湯先～

香煎白帶魚

白帶魚最簡單的做法就是香煎。所以先來個香煎白帶魚吧。

11/13 的一籃子新鮮魚

11/13的一籃子新鮮魚：
赤鯮＋紅魽＋紅秋哥＋白帶魚＋肉魚

白帶魚上桌囉!!

白帶魚是饗鮮魚喜愛的魚種之一,結婚前每到白帶魚的產季,饗鮮魚的媽媽就會常常買回家香煎,滿足我們的口慾!!好懷念喔!!

大白鯧二吃

上次的大白鯧，自己留了一尾來吃。

11/13 可單購的品項～慶祝粉絲數破百，打九折ㄛ～

這次可以單購的魚種出來了。

有大白鯧，肉魚，白帶魚，鮭魚

大家都喜愛的肉魚

肉魚一直是大家喜愛的魚種之一,好烹調,好料理,新鮮肉魚的肉質細緻且甜美,又沒甚麼小刺,難怪大家會喜歡!!

蝦仁海鮮義大利麵

這是饗鮮魚家自創的蝦仁海鮮義大利麵,還滿簡單但是又不錯吃的料理,大家參考看看囉!!

海菜的營養

饗鮮魚在網路上找到了一篇有關海菜的營提供給大家參考:

海菜烘蛋

很多朋友告訴饗鮮魚不知如何烹煮海菜
今晚就來示範海菜烘蛋的做法!!

鮭魚蛤蜊湯

朋友教的鮭魚新吃法，聽說非常好吃。
這次特別留了一片鮭魚來試試。

奶油明蝦

秋天的明蝦正肥美～

香香酥酥的虎魚

虎魚是洄游性的魚類,平價但是營養價值很高,建議大家可多食用喔!!

清蒸赤鯮

一般赤鯮大家都用喜歡香煎的方式,吃起來外表香香酥酥的裡面細細嫩嫩的;其實清蒸的也很好吃很鮮甜喔!!

紅燒紅魚～～

紅咚咚的紅魚，來紅燒。這句話有押韻ㄟ～～

10/30一籃子新鮮魚～～

10/30一籃子新鮮魚內容：
赤鯮＋肉魚＋白帶魚＋花鯧＋虎魚

三杯小卷

餐廳常有三杯小卷，很簡單，自己在家也可以來一盤。

現流小管，產季結束，越來越少了。

10/30單購魚種～～

這次宅配，可以單購的魚種～～

破布子清蒸瓜仔魚

朋友愛心分享的破布子，蒸瓜仔魚剛剛好。

蒜茸蒸海蝦仁

買了豆腐，配上澎湖的海蝦仁。試試蒜茸蒸蝦。

香煎肉魚

享吃魚家吃肉魚都是用香煎的。

澎湖蝦米

蝦米是大家做菜時常用的元素。

市面上的蝦米，很多是國外進口，風味欠佳，且常已存放過久，保存條件也不好。蝦米雖是乾貨，仍應冷凍儲存。常溫保存，容易褐變，有的業者就添加二氧化硫以保持色澤。

幸福海鮮醬用的蝦米是由饗鮮魚婆婆精選。

真正澎湖當地生產。
用澎湖海蝦煮熟，曬乾，脫殼製成。
除了鹽巴，沒有任何添加物，冷凍保存。
而且是當年所生產的新鮮蝦米。

這麼好的蝦米，當然要和大家一起分享。