砂鍋土魠魚頭

土魠魚頭一份，頭部剖半，加上數段的尾部。
其實肉還不少！

退冰後在袋子裡的樣子。
魚頭血水會比較多，要把血水洗乾淨。

魚頭魚尾都下油鍋煎熟，煎香。

煎到兩面焦香。
有3片魚尾還算滿大片的，拿出來單吃。
其他的，等下和白菜一起煮魚湯。

煎魚頭魚尾的同時，另起一鍋炒白菜。
先把薑片炒香。 

加入白菜炒軟，出水。

把魚頭加到白菜裡。
再加入水，淹過魚頭。
滾煮到魚湯變白。

3片比較大的魚尾，拿出來單吃。
每片的份量，帶便當剛剛好。
剛剛煎魚頭時沒有抹鹽，要記得灑上鹽巴喔。

魚頭的部分煮成砂鍋魚頭，湯鮮味美。
加些豆腐，火鍋料，青菜，就是營養的一餐。

老公回家啃了剩下的魚頭後，
說肉嫩，湯香甜，稱讚不已。

一份魚頭，兩道菜，超划算的～

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