酸菜白帶魚湯

白帶魚煮湯，冷凍時就開始處理魚皮

用湯匙刮去銀色的外皮

去皮後的樣子
皮上的物質有些人會過敏
另外，去皮後煮湯，口感也較好。

準備其他的配料
酸菜+蒜

還有薑絲

冷水開始煮魚肉
白帶魚風味清淡，若是想吃口味重一些。
可以先用丁香魚熬湯底。

我比較懶，把丁香魚乾一起丟進去煮湯。
只用白帶魚其實就可以了。
湯會煮出白沫，撈掉即可。
滾到有魚湯的香味出來。

加入酸菜&薑絲

最後起鍋前，加鹽調味，並加入蒜

風味很讚!!
白帶魚雖然刺較多，但肉質細緻甘甜。
配上酸菜的香很合。

想吃清淡口味的魚湯。
除了煮薑絲魚湯外
這是個很棒的選擇喔~

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