大白鯧二吃

上次的大白鯧，自己留了一尾來吃。

白鯧越大尾，肉越肥厚。
口感自然會比小尾的好吃。

太大尾了，放到平底鍋裡就翻不動了。
所以把它切成3段。 

中段魚身最厚。拿來清蒸。
簡單抹上鹽，淋上些米酒，薑絲。
蒸約15分鐘。

頭尾兩段，拿來香煎。
抹上一些鹽巴，下鍋煎。
魚很新鮮，肉質很結實，其實很好煎。

清蒸白鯧，上桌。
好吃當然不用多說。
肉厚，吃得很滿足。

香煎白鯧上桌。
甘甜的肉加上噴香的皮。
讚讚讚～最喜歡香煎的白鯧了。

其實白鯧香煎，清蒸都好吃。
大尾的更是吃起來很過癮。
本來怕太大尾，吃不完。
沒想到，一下子清潔溜溜。
四個人還有點意猶未盡～
連留下來帶便當都不用了。

不過有客人反應，希望能幫忙切段。
這次宅配的白鯧，來不及幫大家切段。
下次的大白鯧，會幫大家切成2~3段。
小家庭就可以分次料理ㄛ。

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