宅配注意事項

享吃魚給大家一籃子新鮮魚。
堅持魚貨都是當周的"現流仔"。
真正的新鮮才有真實的鮮甜。
所以我們的魚吃起來，就是比別人的美味，鮮甜。


我們的魚能特別好吃，沒有別的祕訣，就是一個新鮮。
為了新鮮，我們用不同的方式處理宅配這件事。不再是魚等人而是人等魚。什麼是一籃子新鮮魚？

2012年10月30日 星期二

清蒸赤鯮

一般赤鯮大家都用喜歡香煎的方式,吃起來外表香香酥酥的裡面細細嫩嫩的;其實清蒸的也很好吃很鮮甜喔!!



退冰中的赤鯮
這魚的外表看起來粉嫩粉嫩的,很討喜
洗淨後在身上畫2刀,比較快熟,也容易入味
放一些薑絲&蔥段
淋上一點米酒
加一點日式醬油

在加一點水
就可以進電鍋蒸囉!!

完成囉!!
比較講究的朋友可以另外起油鍋,蔥絲段&辣椒絲段爆香後,將這些淋在魚身上,美觀又好吃喔!! 
重口味吃多了,換換清淡的口味也不錯喔!
這赤鯮很新鮮,清蒸最能顯現出牠的鮮甜,牠的肉質跟香煎的完全不一樣,非常細緻滑嫩.大家試試看囉!!














張貼者： 於

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