上次的竹筴魚饗鮮魚用香煎的方式料理,這次來試試鹽烤的(在日本料理店吃過鹽烤的,很好吃!)
竹筴魚先退冰
清洗乾淨
兩面皆劃上2刀並抹上鹽巴
烤架上鋪上錫箔紙,(也可以省略)
饗鮮魚比較懶的刷網架,所以想出這懶方法
烤箱設定20分鐘
溫度200度
完成囉!!
這道鹽烤竹筴魚出爐之後,饗鮮魚以為考壞了,因為表皮乾乾的,看起來沒甚麼光澤,想說完了,一定沒人吃(饗鮮魚把魚放進烤箱後,就去接小孩了),但是我把魚皮剝開之後,哇..........
原來湯汁都被鎖在表皮裡,肉質吃起來香香的,味道也很甜美呢!!
淋上一點檸檬汁,灑上胡椒粉~~人間美味^o^
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