紅魚豆腐鮮湯

這是饗鮮魚第一次吃紅魚ㄝ,真的是如傳聞中說的肉質細緻,煮湯能顯現出魚的鮮甜喔!!

準備一鍋水(視魚的大小,我的魚只要半鍋水就行了)

先將薑片放入水中煮

準備切段的葱(饗鮮魚自家種的唷^o^)

我加小朋友喜歡加豆腐(手工有機豆腐 )

將退冰了的紅魚清洗乾淨,這條魚的肚子裡有的鼓起來的薄膜,裡面是空氣,很好玩^_^

我把牠切成3段

朋友們在切魚時要千萬小心喔,不要切到手了,魚骨及背鰭很硬

(也可以不要切,整隻下鍋也可!!)



讓薑多滾一下

饗鮮魚喜歡喝熱熱辣辣的薑湯

將魚放入滾水裡

等待湯再次滾之後

加入豆腐



加入蔥段

加一湯 匙的米酒

適量的鹽巴

大功告成

饗鮮魚全家都喜歡喝熱熱的鮮魚湯,這紅魚的肉質真的很細,刺也不多,魚肉的營養除了本身之外還溶入湯裡,整碗湯喝起來真的是幸福滿滿ㄛ!!
這做法簡單希望大家都能喜歡!!

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