丁香小魚乾烘蛋

各位享吃魚的朋友們新年好!!我們開工囉=^o^=

跟大家拜個晚年!!
祝大家身體健康 萬事如意  心想事成
 今日的晚餐:

丁香小魚乾烘蛋

這丁香小魚乾是真正來自於澎湖的小丁香魚(市面上很多都是來自東南亞地區,很便宜,但是會有品質上的問題.),饗鮮魚這次回去澎湖過年時特地替大家去參訪了這家全澎湖最大的丁香魚乾製作廠,由於非產季,所以無法拍攝到曬魚乾的照片,等到夏季有機會回澎湖時,再將照片補上給大家!!

煮之前先將小魚乾清洗一下(用水沖一下即可,本身已經很乾淨了!!)再用乾淨的水泡一下5~10分鐘即可

適合自家用量的蛋


將蔥切小丁與蛋汁&小魚乾混合均勻

加一點醬油,一點點糖(饗鮮魚加的是醬油膏,醬油膏裡已經有糖了!!)

 不要加鹽巴喔!!

加一點水
一來預防太鹹
二來煎起來會有點澎澎的,不會太乾!!

起油鍋, 將所有材料到入鍋內












將材料均勻平鋪

煎至2面成金黃色,就可以起鍋囉!!

 這做法相當簡單

好吃又營養,不僅如此,鈣質還相當豐富喔!!

適合全家老小呢!!

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