宅配注意事項

享吃魚給大家一籃子新鮮魚。
堅持魚貨都是當周的"現流仔"。
真正的新鮮才有真實的鮮甜。
所以我們的魚吃起來，就是比別人的美味，鮮甜。


我們的魚能特別好吃，沒有別的祕訣，就是一個新鮮。
為了新鮮，我們用不同的方式處理宅配這件事。不再是魚等人而是人等魚。什麼是一籃子新鮮魚？

2015年4月7日 星期二

薑燒廉仔魚(四齒魚)

四齒魚在澎湖又稱廉仔魚，是享吃魚第一次配的魚，澎湖的婆婆也常常寄給饗鮮魚！我們最常料理的方式是“紅燒”！

這4齒魚蠻大隻的
饗鮮魚把它切成２段比較好處理
熱油鍋，魚下鍋之前先爆香一點薑絲
兩面稍微煎一下，讓表皮一點焦黃
放上剩餘的薑絲，加一點醬油及一點味淋＆一些水
蓋鍋蓋悶煮一下

就可以起鍋盛盤囉！！

這種４齒魚的肉質非常的細嫩，入口即化，沒什麼暗刺，適合各種年齡！

饗鮮魚家是比較喜歡紅燒料理方式！



如何購買一籃子新鮮魚？
張貼者： 於

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