宅配注意事項

享吃魚給大家一籃子新鮮魚。
堅持魚貨都是當周的"現流仔"。
真正的新鮮才有真實的鮮甜。
所以我們的魚吃起來，就是比別人的美味，鮮甜。


我們的魚能特別好吃，沒有別的祕訣，就是一個新鮮。
為了新鮮，我們用不同的方式處理宅配這件事。不再是魚等人而是人等魚。什麼是一籃子新鮮魚？

2013年7月23日 星期二

清蒸鱈魚

鱈魚一直是非常受歡迎的魚種，因為是遠洋進口魚種，所以保鮮度非常重要；這次阿仁大哥終於幫我們找到了新鮮度非常好的進口冰島鱈魚．
饗鮮魚拿到的是尾段
洗淨之後放進盤內
放一點日式醬油
淋上一點點酒
記得放薑絲上去喔（忘了拍了）

放進蒸爐蒸
這次85度的溫度約16 分鐘就好了，因為饗鮮魚要去接小孩，所以會放在蒸爐裡不會那麼快拿出來！（大家自行斟酌時間）

回來後香噴噴的鱈魚就可以上桌囉！

饗鮮魚個人認為這鱈魚完全沒腥味，而且還很鮮甜好吃，肉質當然不在話下；在外面餐廳點的鱈魚或多或少都會有一點味道．
你吃了嗎？快來跟我們分享你的心得喔！！




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