澎湖海菜顏色嫩綠、營養豐富,含有多量的硫酸多醣、安基酸、甜菜鹼及硒等營養成份,能降低血膽固存醇及血壓,並能促進新陳代謝,防止老化。
海菜為純天然、零污染、純綠的高纖食品,並含有高葉綠素與胡蘿蔔素等維生素,常吃海菜可提供營養補給,健康美容。此外,海菜尚含有大量果膠及海藻膠是屬於高膳食纖維、低熱量的食品,也可幫助排泄,同時亦含有多量硫酸根及葡萄糖醛酸,可促進人體肝臟的解毒作用,而海菜脂質成分中的EPA、DHA、Palmitooleicacid及n-3脂肪酸,對心血管病症的改善也有很大的幫助。
海菜蛋花湯
享吃魚的澎湖海菜1個是100g,剛好一餐就吃得完
建議退冰後還是要洗一下,畢竟是野生的,會有貝殼及沙子
建議先將水煮開
將海菜放入
打個蛋花
加一點調味料,將蛋汁放進湯裡
等湯滾了之後攪拌一下,加一點香油,一點點胡椒,就可以上桌了!!
很簡單的煮法,且又營養,大家一定要試試喔!!
還可以這樣煮~
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