宅配注意事項

享吃魚給大家一籃子新鮮魚。
堅持魚貨都是當周的"現流仔"。
真正的新鮮才有真實的鮮甜。
所以我們的魚吃起來,就是比別人的美味,鮮甜。


我們的魚能特別好吃,沒有別的祕訣,就是一個新鮮。
為了新鮮,我們用不同的方式處理宅配這件事。不再是魚等人而是人等魚。什麼是一籃子新鮮魚?

2013年11月6日 星期三

蒸烤午仔魚

這次阿仁大哥終於買到野生的午仔魚了,平常我們吃到的午仔魚十有八,九是養殖的,要吃到野生的真的很不容易.
趕快來品嘗這美味的午仔魚!!


這魚不大,所以一份裡有2條
饗鮮魚的習慣~在魚身上劃上幾刀,抹上鹽巴!!
用鋁箔紙將魚整尾包起來
進烤箱
200度烤20分鐘

上桌啦!
真的很好吃呦!肉質緊實且細緻,湯汁鮮甜,一定要品嘗看看喔!!

為什麼說是蒸烤呢?這是饗鮮魚自己想的詞兒,
因為魚沒有直接接觸到烤箱裡的溫度,有鋁箔紙保護著,所以不會烤焦,魚的美味湯汁反而被鎖在魚肉及鋁箔裡.

最近油品一直出問題,所以不用油也一樣可以做出好料理呦!清蒸的,烤的,煮湯的;利用食材本身的油脂,回到最原始的做法,就可以料裡出一道美味的料裡喔!

還可以這樣料理~

蒸烤午仔魚













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