粉光蔘鱸魚湯

天氣越來越熱,不管大人或小孩多少都會吃些冰涼的食物或冰品,偶爾也需要來個溫補的食物來幫他們平衡一下身體喔!!
這次剛好有配到鱸魚就煮個鱸魚粉光蔘湯吧!!

粉光蔘先與水一起熬煮30分鐘

先把粉光蔘湯汁給熬煮出來

粉光蔘不要放太多喔,否則會太苦!!

 

在熬煮湯汁的同時,我們就可以來處理魚了

這魚已經清理得很乾淨了,我們只要稍微洗一下就可以了!!

我們家有四人,所已切成四小片,鱸魚骨不會太硬,所以家裡的菜刀還可以應付,只不過切到魚鰭時,我會用剪刀幫忙輔助一下

 

30分鐘之後就可以將魚放進鍋裡囉!!

 

蓋鍋蓋,等滾了之後加點蔥段,加點調味料(饗鮮魚只加鹽巴&一點米酒),再將蓋子蓋上,關火!!

讓湯再悶個10分鐘

 

營養又鮮甜的養身湯品可以上桌囉!!

 

這鱸魚湯喝起來自然鮮甜,帶一點點粉光蔘的苦(孩子可以接受!)

也可以不加任何中藥材,單單鱸魚湯就很滋補很好喝了喔!!

 

其他烹調方式還可以參考~~

清蒸銀花鱸

 

 

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