蒜燒午仔魚

台語有“一午二鯧”的說法。

午仔魚肉質細緻，好吃不下於大名鼎鼎的白鯧。

這次打算用蒜來紅燒。
魚身切個幾刀。 

蒜，斜切成段。
準備了好多，等下就知道為何要這麼多。

午仔魚很修長，鍋子裝不下。
所以切成兩段下鍋。

然後，因為想偷懶，
煎完牛肉的鍋子，沒洗，直接接著煎魚。

慘劇就發生了！
魚整個黏鍋，完全不能看。
照片也不想拍了。

趕緊多切一點蒜，拿來遮醜。

翻面後“魚累累”的魚，加上醬油，米酒和少許水。
再加上大把拿來遮醜的蒜，煮一下入味。

魚肉細緻，配上蒜的清甜，好吃。
女兒在吃了一碗飯後，又吃了半尾。

只可惜，這次魚煎破了，賣相難看。
這故事告訴我們，絕對不可以偷懶。
煎魚之前一定要把鍋子洗乾淨ㄚ～～

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