這些天實在是太熱了,饗鮮魚實在是提不起勁煮晚餐,有時隨便煮個麵或是來個蝦仁蛋炒飯再煮個簡單的湯就混過去了!!這次的白鯧也不想煎了,想吃點清淡的,家裡剛好有前些天婆婆配剩下來的半瓶醬瓜,想了想,乾脆拿來蒸魚好了.
記得魚一定要先退冰,忙的朋友們可於前一天晚上就將魚放冷藏室退冰!!
白鯧很好清洗,沖一下就很乾淨了.
在身上畫2刀比較快熟及入味.
饗鮮魚喜歡放一些薑絲
放上一些醬瓜,把醬瓜的湯汁也倒進一些,(不要放太多,否則會太鹹喔!!)再加一點水酒可入鍋蒸了.
大火水滾了之後,才將魚放入蒸鍋,約8~10分鐘(看魚的大小厚或薄調整!)
蒸出來的白鯧不輸香煎的喔!肉質很細,配上甘甘甜甜的湯汁,很下飯.
新鮮的白鯧不管是蒸的或煎的都很好吃,尤其是蒸的可以吃出白鯧本身的鮮甜美味,大家不妨試試!!
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