紅燒黑鯧

黑鯧是蠻普遍的魚種，肉質緊實清甜，不輸白鯧喔!!任何料理都很好吃!!

黑鯧退冰洗淨

依照習慣，在魚身上劃2刀

另外準備薑絲

 

 先將部分薑絲爆香

 下鍋香煎

煎至兩面金黃後先盛盤

(一般這樣就可以上桌了，今天想來點不一樣的)

 

 多一道手續~將剩餘的薑絲&蔥段下鍋，

加一點水、醬油、糖、烏醋拌勻

(喜歡醬汁濃稠的朋友可以加一點太白粉)

 

將這醬料淋在魚身上就大功告成啦!!

 

雖然多一道製作醬汁的手續，但來一點不一樣的吃法，換換口味也不錯呦!!

 

還可以這樣料理~

香煎黑鯧

酥炸黑鯧

 

 

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