香煎白北＋味噌湯

這次宅配的白北。

算是小尾的，很新鮮。

一樣先清脊椎旁的大血管。

切成頭尾和身體三段。

身體抹上鹽，香煎。

白北肉質細緻甘甜。

吃到一半再拍一張，近拍看起來比較美。

頭尾拿來煮湯，我從冷水開始煮。

煮到湯變白白的。?

加味噌，和蔥花，也可以加點豆腐，就好了。

光線太暗了，照片有點糊。

魚頭肉很嫩，非常好吃。喜歡吃魚湯的，可以考慮把魚尾切多一些去煮湯。有的朋友是清蒸在吃白北魚的。

所以基本上是任何煮法都好吃的。

跟大家分享一個小祕訣。

我們家的蔥花都是事先洗好切好，然後放冰箱冷凍。要用的時候再直接拿出來用，煮湯炒菜都很方便，不用每天都要切蔥花。

有湯又有魚，營養又方便！
大家趕快試試看吧！