宅配注意事項

享吃魚給大家一籃子新鮮魚。
堅持魚貨都是當周的"現流仔"。
真正的新鮮才有真實的鮮甜。
所以我們的魚吃起來，就是比別人的美味，鮮甜。


我們的魚能特別好吃，沒有別的祕訣，就是一個新鮮。
為了新鮮，我們用不同的方式處理宅配這件事。不再是魚等人而是人等魚。什麼是一籃子新鮮魚？

2012年6月28日 星期四

香煎紅盤仔（6/26宅配內容）

紅盤仔和赤鯮一樣都是鯛科的海魚。也都是海鮮店受歡迎的魚種。肉質紮實有甜味。但是紅盤仔比起赤鯮多了一股特殊的氣味。有人很愛這種味道，也有人因此以為魚不新鮮。其實享吃魚的魚貨都絕對是新鮮的，從魚入口的肉質就知道，請放心！
若是不習慣特殊的氣味，可以考慮用清蒸或是煮湯的方式，氣味會比較淡。若是用油煎或是香烤的方式，氣味會比較明顯。
紅盤仔，洗淨，吸乾多餘的水分，抹鹽。
起油鍋，香煎上桌。

今天魚沒有顧好，加上油下的有點少，所以皮黏鍋，破了。
但是可以看到魚肉是扎實不鬆散的。吃起來也是很有甜味。希望大家喜歡。



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