銅鏡魚＋紅盤仔＋班頭＋三角魚

今天真的雨好大，新竹縣市下午停班停課，希望大家都平安。


因為颱風，昨天漁船也都提早回航入港了。苑里的小叔就趁颱風前，趕緊在台中魚市幫大家買新鮮的魚貨了。這次標了四種魚，都是享吃魚覺得很好吃的，先跟大家介紹一下。

銅鏡魚

銅鏡魚可以煮味噌湯，清蒸破布子，紅燒或是醬味噌。
享吃魚婆婆都是醬味噌和紅燒，等魚到了，示範給大家看。

紅盤仔

這是跟赤鯮同等級好吃的紅盤仔，跟赤鯮長得很像，好吃。
乾煎最佳，也可以清蒸，煮湯。

班頭

不是班長噢！是班頭（枋頭‧黃錫鯛）。
清蒸，乾煎，香烤，紅燒皆可。


清蒸的做法：
http://tw.myblog.yahoo.com/moon-1123/article?mid=-2&prev=9541&l=f&fid=30


香烤和清蒸的做法：
http://t0001.e567.com.tw/front/bin/ptdetail.phtml?Part=A00901005&Category=86

三角魚

上次宅配有的三角魚，大家都說贊，這次也幫大家準備了一份。（請放心，不是上次的魚冷凍到現在出貨，是又去買了一批新鮮的三角魚，只是忘了照相，所以用上次的照片給大家看。）
清蒸，煮湯都很棒。
朋友的媽媽說和醃冬瓜一起蒸很棒（不過享吃魚不知道什麼是醃冬瓜）。





等颱風過後，苑里的小叔會再幫大家去看看有沒有新鮮的魚貨。魚貨若是提早到齊了，我們就會通知大家先寄送了。




如何購買？