關於真空包裝

銀花魚

有朋友提到我們出貨的魚，沒有真空包裝。吃起來很好吃，但看起來不夠專業。所以享吃魚正在努力改善這點。



基本上，我們的魚貨，都是去標“現流”的魚貨。然後殺魚，清洗，包裝，進大型冷凍庫冷凍。沒有經過市場上的風吹日曬。所以可以保有魚肉良好的甜度和鮮度。真空包裝可以更進一步讓這樣的鮮度保存更長久。


為了能把魚保存得更好。我們正在準備真空包裝機。但是需要一些時間來找尋合適的機型。所以這兩次的宅配，還是先用朔膠袋包裝給大家。為了感謝大家給享吃魚的支持，我們這次6/26的宅配，會準備驚喜小禮物送給訂魚的朋友，敬請期待。



我們提供最新鮮的魚，不久的將來也會做到真空包裝的服務。但是還是希望大家能在1~2星期內，魚肉最新鮮的時候食用完。這樣才不會可惜了這樣新鮮的魚貨。


因為冷凍技術再好，真空包裝再好，都無法阻止魚肉的衰敗。尤其是在家用的冰箱中，魚肉還是會隨著時間的過去，一點一滴流失他的甜味和鮮味。也許吃的時候沒有感覺到腥味，但是鮮甜的味道一定就打折扣了。


買新鮮的魚，並且趁新鮮吃，才是最聰明的吃魚法。