為什麼無法先知道宅配內容？

石鱸

很多朋友會問這星期宅配的魚會是什麼？
我們常常都回答：不一定，要根據這星期漁獲的情形而定，但基本上會有約三斤的當季新鮮魚貨。有不少朋友會因為這樣不確定的內容而退縮，持保留態度。


的確，這跟大部份人做的鮮魚宅配是不同的。別人的宅配都是已經確定有哪些魚了，再來定價接單。所以魚貨已經在手上了，再來等訂單。


享吃魚的流程是相反的。有訂單了，再根據訂單的量去市場上標當季最新鮮的“現流”海魚來宅配。有兩個原因享吃魚會走跟大家不同的宅配方式。


第一是因為這樣才真的最新鮮。當季新鮮 "現流" 的魚才會在最短的時間到客戶的手上，不會在冷凍庫等待過久。享吃魚想保證大家拿到的魚是最新鮮的。


第二是因為這樣才能夠放膽買魚。 "現流" 魚貨價格很高。沒有先收到訂單，不知道需要的量，就不敢下手去搶最新鮮的魚貨。（我們常常要跟餐廳競標好的魚貨。）我們就會遇到跟市場上零售小販一樣的問題，知道什麼魚好，卻會因為怕賣不完，而不敢去買最好最新鮮的魚。基本上，大家的支持就是享吃魚去買魚時的膽量。




但這樣的方式也的確有困擾在。


不知道會收到什麼魚，怕不會煮。
其實，想吃魚在幫大家挑魚貨時，也會從新鮮的當季魚貨中挑選好吃，大家接受度高的魚種來下標。新鮮的魚，其實很容易料理。不外是煮湯，清蒸，和乾煎。吃魚的原味就棒極了。享吃魚也會在每次宅配箱內，和blog上面，跟大家講建議的料理方法。


不知道會收到什麼魚，怕不好吃，怕吃不習慣。
其實，常吃魚的人就知道，魚只要新鮮一定好吃。不過每個魚種都會有自己特殊的風味，若是您真的不喜歡某些魚的風味，可以跟我們先說。我們會在配送時用其他的魚種代替。當然，不論哪種魚，享吃魚都一定提供最新鮮的給您。


享吃魚覺得吃魚最重要的是新鮮，其次才是魚種和大小。所以我們會把新鮮當作第一優先的事情。這樣先下訂再買魚的流程，雖然會有一些不確定性在，但能確保我們能提供您最新鮮好吃的魚。希望大家能支持享吃魚的理念，享受我們搭配的組合。

如何購買一籃子新鮮魚？？