土魠魚尾2吃

這土魠魚尾巴是上次配的,饗鮮魚一直到現在才煮來吃!!

因為這魚尾巴實在太厚了,之前是用烤的,這次饗鮮魚想到了2種吃法,來個1魚2吃^o^!!

香煎土魠魚

蒜香土魠魚蛤蜊湯

先將土魠魚退冰

很厚的ㄧ份魚尾巴

饗鮮魚要將魚肉與魚骨頭分開



魚肉與魚骨分開之後

魚肉的部份抹鹽&切成對半

魚骨的部份,因饗鮮魚的湯鍋不大,所以切成3段!!

魚骨頭還是有很多肉喔,丟掉就可惜了!!



蛤蜊湯準備的材料~~蛤蜊 , 少許雞腿肉&十幾顆蒜頭

在滾開水的同時將抹上鹽巴的魚肉放入油鍋煎

記得蓋鍋蓋轉小火慢煎

水滾了之後放進魚骨&蒜頭 , 蓋上鍋蓋,等再次湯滾了之後轉小火慢熬30分鐘

30分鐘之後轉中大夥,放進蛤蜊

等蛤蜊都開口唱歌後,加調味料(蛤蜊是海水養殖的,本身就已經有鹹度了,所以加鹽巴時要小心,不要加太多了!!)

湯滾了就可以上桌囉!!

別忘了還有一道菜~~煎土魠魚喔!!

兩到菜同時進行,湯好了,魚肉也好了,簡單方便又快速喔!!

這魚湯的做法是饗鮮魚全家前些日子到一家日本料理餐廳用餐時點的其中一種湯品,回味無窮,於是就買了食材回家自己做做看囉!!真的,這湯頭非常鮮甜美味喔!!大家有空時不妨試試看吧!!

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