鮮蝦水果小魚醬炒飯

好吃又營養的丁香小魚醬除了單吃之外還可以有很多種吃法喔!!
今晚就連同澎湖的海蝦仁一起來炒飯吧!!





 

澎湖海蝦仁~150g包裝,取自家習慣的用量,洗淨備用

享吃魚的手工自製丁相小魚醬~~適量

 

蘋果1 個,削皮後切丁並浸泡在鹽水裡備用,預防氧化變黃

鳳梨~去皮後小切丁備用;也可用鳳梨罐頭的鳳梨喔!!

起油鍋,打入適量的蛋,在鍋內拌炒後先乘盤備用

我家小朋友說這是蛋米花

另起油鍋,加入洋蔥鮮爆香(因為洋蔥得營養價值很高,富含天然鈣質,所以饗鮮魚很喜歡用.)

將洋蔥炒軟之後,放入蝦仁拌炒一下至變色後加入四色蔬菜拌炒

然後再加入鳳梨丁和蘋果丁一起拌炒,這時可以加適量的鹽巴調味

最後加入飯(饗鮮魚用的是昨天煮的五穀飯),蛋米花&丁相小魚醬一起拌炒

將所有食材拌和均勻就可以是一道營養豐富的水果海鮮炒飯囉!!

 

這炒飯的味道吃起來酸酸甜甜的,口感很豐富,也可以加入自己喜歡的花生粒或肉鬆喔!!

 

如何購買一籃子新鮮魚？

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