期待已久的赤鯮又來了~~
這是享吃魚最愛吃的魚種之一,通常都是香煎來吃。
這次來換個方式,清蒸吃看看。
赤鯮,魚身洗淨,劃個幾刀。 切些薑絲備用。 |
在costco買的蒸魚醬油,這次來用看看。 |
魚撒上薑絲,淋上蒸魚醬油。 想要更香,可以再加些麻油。 怕魚肉老就要低溫蒸。 蒸爐設90度,蒸15分鐘。 |
不用顧火,15分鐘後出爐。 魚跟蝦子的變化剛好相反。 魚是紅的進去,蒸好後變不紅。 蝦子是蒸好變更紅。 搞剛一點,再加點綠色的蔥花,顏色比較美。 |
魚肉很細緻,好吃。 蒸魚醬油個人覺得太甜了, 我還是喜歡只加鹽巴的原味鮮甜。 清蒸的味道清淡,方便又健康。 若是想念酥脆噴香的魚皮,就香煎吧! 我.....還是喜歡香煎的魚皮ㄚ~~ |
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