苑里特色菜～鯊魚煎餅

苑里的特色菜，鯊魚煎餅。用鯊魚魚漿做的。

半斤的鯊魚魚漿。
這就是做苑里魚丸的原料。
只不過魚丸用水煮過，是熟的，這是生的。
也可以拿來當火鍋料喔。

加上半斤絞肉，芹菜丁和紅蘿蔔丁。
傳統的鯊魚煎餅，蔬菜只有加芹菜。
我喜歡亂搞，就多加了紅蘿蔔。 

攪拌混合均勻。
魚漿還很冰，用手受不了，湯匙拌就好了。
然後加上調味。
鹽巴，醬油，蒜頭，白胡椒。
也可發明自己的口味。

魚漿其實已經調好味了，就跟魚丸一樣味道。
所以鹽巴醬油要斟酌些，大約就抓半斤肉的量。

調好味道，下鍋煎。
在鍋子裡壓成餅。

煎到金黃，翻面。

香噴噴的。
可以搭配沾醬吃ㄛ。
金佶醬，泰式酸甜醬都很合。

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