香辣紅燒虎魚

饗鮮魚很少用紅燒的方式來料理魚,這次虎魚想換一下口味,就來個紅燒的吧!!

這次虎魚也已經幫大家剖開了,方便大家烹調.

虎魚洗淨,因要紅燒所以不需抹鹽

 

起油鍋,等油熱之後將魚放入

 





蓋鍋蓋,小火慢煎

 

兩面煎到金黃色

 

將蔥薑蒜放入

 

加一點糖

 

加２杯水、１湯匙醬油、１湯匙黑醋及一點辣豆瓣醬

再次的蓋鍋蓋，中小火把這些調味料＆魚悶煮一下

 

約５～６分鐘後就可以起鍋囉

這道魚吃起來酸甜中帶一點辣辣的感覺，又不會太鹹，配起白飯來剛剛好很下飯，單單魚肉與醬汁一起混著吃，越吃越順口喔！！

可參考其他做法～～

 

香香酥酥的虎魚

 

蔬菜海鮮沙拉(虎魚料理)

 

 

如何購買一籃子新鮮魚？

 

 

 

 

 

 

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