清蒸龍膽石斑

這是饗鮮魚第一次看到龍膽石斑原來是長這樣啊!!
雖說其貌不揚,但是蒸出來的肉質可是一級棒的呢!!好吃!好吃!
在家吃也可以做出五星級飯店的水準喔!!

揪甘心的享吃魚的小叔已經幫我們裡外都清裡的相當乾淨了,我們只要再稍微的清洗一下就可以了!!

饗鮮魚喜歡忠於原味,所以只準備了薑絲&蔥段

在魚身上抹上薄鹽巴,將薑絲&蔥段放入

倒一點米酒&一點水

就可以下鍋蒸了~

蒸爐90度20分鐘

電鍋外鍋1杯半的水,記得要在盤子上再蓋上一層蓋子喔!!

一般的蒸鍋大火水滾之後,才將魚放入(一樣要蓋蓋子喔!!)8~10分鐘就好了

(可參考清蒸甘仔魚～如何100度蒸魚不老？享吃魚的示範蒸法)

 

龍膽石斑的肉質真的很鮮美也很細緻Q彈,且膠質豐富,非常的營養好吃!!

在家裡只要這樣做就是一道很美味的料理囉!!

很簡單方便!

 

 

 

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