紅燒黃魚

這陣子漁市的魚種沒有之前的多,黃魚普遍是大家喜歡的種類之一,牠的肉質細嫩且沒有小刺,適合各種烹調方式!!



這條黃魚太長了,清洗乾淨之後把牠切對半,

這次要紅燒,所以不抹鹽

 



起油鍋,先將薑片爆香

將黃魚擦乾後放進過內煎

蓋鍋蓋,關小火慢煎

 

(這條黃魚蠻肥的,所以放油時記得不要放太多)

煎到2面金黃色之後,加醬料

 

水2杯,醬油1湯匙,烏醋1湯匙,糖1小匙

再次蓋上鍋蓋以中小火悶燉

 

好吃的紅燒黃魚上桌囉!!

 

這也是湯汁很下飯的一道,小朋友很喜歡香香甜甜的味道,加上魚肉非常的細嫩,很快的,這條魚就被解決啦!!

 

可參考其他做法~~

香煎黃魚&海菜蛋花湯

 

清蒸檸檬黃魚～～

 

 

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