清蒸迷迭香黃雞魚

這次很高興能配到從澎湖來的黃雞魚,真的很難得!!因為要現流的又要非常新鮮,真的很少,且價格也不便宜!!大家有口福了!!

這種魚肉質很細緻鮮甜,來個清蒸品嘗一下原味!!

退冰中

 



洗淨後備用

在身上劃上數刀,並抹上薄薄的鹽巴(裡外都要抹上喔!!)

 這次要利用迷迭香與黃雞魚一起蒸,配料有~~薑絲、蔥段、新鮮迷迭香

將所有配料均勻鋪在魚身上，魚肚裡也可以放一些進去！

 

放一湯匙的酒

加入１／４杯的水就可以進鍋蒸囉！！

有蒸爐的朋友９５度的溫度，蒸約１８～２０分鐘。

一般蒸鍋的朋友，大火水滾了之後，將魚放入之後轉中小火蒸，約１５～１８分鐘。

魚肉與骨頭可以分開了就是熟了喔！！ 

 上桌了！！

對於喜歡品嘗原味鮮魚的朋友來說，這應該是很棒的享受吧！！

如何購買一籃子新鮮魚？

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