宅配注意事項

享吃魚給大家一籃子新鮮魚。
堅持魚貨都是當周的"現流仔"。
真正的新鮮才有真實的鮮甜。
所以我們的魚吃起來，就是比別人的美味，鮮甜。


我們的魚能特別好吃，沒有別的祕訣，就是一個新鮮。
為了新鮮，我們用不同的方式處理宅配這件事。不再是魚等人而是人等魚。什麼是一籃子新鮮魚？

2013年1月15日 星期二

酥炸黑鯧

酥炸黑鯧，是享吃魚最愛吃的魚料理之一。


黑鯧洗淨魚肚，不抹鹽，身上畫一格一格的十字。
婆婆炸黑鯧都這麼切。
炸的麻煩，我還是用煎的。
不過油加的很多，要淹到魚一半高。
這樣效果跟炸的差不多。
翻面。兩面炸到焦香。
這道魚要好吃，最重要的就是要有酥脆的皮。
魚起鍋後，來煮醬汁。
用一點油炒香薑絲。
加米酒，醬油，黑醋，煮一下，收乾一些。
熄火，加入調好的太白粉勾芡。
把醬汁淋到酥脆的魚身上。
酥脆噴香的魚，
加上滑溜的醬汁。
吼！真不愧是我的最愛～～
如何購買一籃子新鮮魚？


張貼者： 於

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