檸檬鮮蔬烤赤鯮

冬天的赤鯮是非常肥美的,今天參考別人家烤魚的做法,來做一道平常自己不會做的鮮蔬烤魚!!
朋友們也可以試試喔!!

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退冰中

退冰後洗淨備用

在魚身上劃上數刀,並抹上薄薄的一層鹽巴,魚肚裡也要抹喔!!

 

配料一:檸檬 ~對半切,一半留著等會兒擠檸檬汁,另一半切成薄片數片

配料二:芹菜~洗乾淨切成段

配料三:紅黃甜椒~洗淨切成塊狀 

 這顏色搭起來蠻討喜的

 

鋪一張鋁箔紙在盤子上,並在上面抹上一層薄薄的橄欖油;抹油是為了不讓魚皮黏在紙上

 

將橄欖油塗抹上去之後,將蔬菜先放上去一些,灑上少許的鹽巴

 

 在魚的身上將檸檬片插入肉縫內(2面都要放喔!!)

 

 最後將所有的蔬菜均勻的放在魚身上或四周

記得再灑上一些少許的鹽,淋上另一半的檸檬汁

 

將魚包好,不要有縫隙喔!!

 

 放入烤箱~~200度的溫度,烤20分鐘

 骨肉可以分離就是熟了喔!!

 

 上桌囉!!

烤出來的味道充滿檸檬香氣,吃起來酸酸鹹鹹的,又帶點魚本身的鮮甜味道~~是屬清淡又下飯的料理!!

我個人覺得可以在加一點魚露,味道會更豐富.

 

第一次嘗試西式烤法,成功!!下次再來試試別種烤法.

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