味噌銅鏡魚

上次銅鏡魚用清蒸的，這次來用味噌煮。

上次味噌銅鏡魚是小尾的，這次是大尾的。

一樣洗淨魚肚後，魚身切個幾條。
不抹鹽，下油鍋煎。

見到魚眼睛變白，翻面。

翻面後繼續煎，把薑絲下去。
也可以用蒜頭，一樣很對味。 

調一碗味噌水。一定要把味噌調散開。 

等魚兩面都煎熟了，加入剛剛調好的味噌。
兩面都煮一下入味。 

味噌可以收乾一點，免得最後上桌感覺太稀。
起鍋前加上蔥段，有了綠色顏色變好美。 

為了要趕快吃魚，照片是女兒幫忙拍的。
拍得不錯吧！

甘甜的魚肉，再加上味噌和蔥的香味。
超好吃的，一下子吃光光～

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