紅燒竹筴魚

新鮮的竹筴魚～～
看起來不起眼，紅燒非常的好吃ㄡ。

尾部兩邊各有一排硬鱗。
煮好後，很容易可以剝離，不用擔心。

不抹鹽，雙面煎到金黃。
煎的時候，可加入薑絲一起煎。
皮破了沒關係，一樣美味。

然後，加蒜頭，醬油，黑醋，水。
兩面煮一下，入味，收醬汁。

上桌，把最後的醬汁淋在魚身上。
魚肉香又甜。

尾部的硬鱗，用筷子夾起來就可以了。

竹莢魚的長相會讓人誤以為是鰹魚或是鯖魚。
其實並不是，魚肉味道其實也不大一樣。

竹莢魚味道清甜，沒有鯖魚鰹魚濃郁。
我們家非常喜歡。
女兒一人就快把竹莢魚吃光了！！

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