宅配注意事項

享吃魚給大家一籃子新鮮魚。
堅持魚貨都是當周的"現流仔"。
真正的新鮮才有真實的鮮甜。
所以我們的魚吃起來，就是比別人的美味，鮮甜。


我們的魚能特別好吃，沒有別的祕訣，就是一個新鮮。
為了新鮮，我們用不同的方式處理宅配這件事。不再是魚等人而是人等魚。什麼是一籃子新鮮魚？

2012年9月26日 星期三

清蒸三牙～～

第一次吃三牙。
饗鱻魚說香煎來吃，肉質很像黃魚，好吃。


三牙肉質接近黃魚，細緻甘甜。
香煎好吃，來試試清蒸的。 
一樣清洗魚身，魚肚。
魚身畫個幾道。
抹上鹽，米酒，薑絲。
入鍋蒸約20分鐘。
骨肉分離就是熟透了。
蒸魚不是我的強項。
蒸過頭，肉有點老了。

另外，這次用40度的稻香米酒。
酒味好重，很不適合蒸魚。
衷心的建議大家，不要用40度的稻香米酒蒸魚。
可以的話，還是用香煎，紅燒的比較噴香。

看樣子我還是適合香煎，紅燒之類的作法～Orz








張貼者： 於

沒有留言:

張貼留言

訂閱： 張貼留言 (Atom)