9/4的一籃子新鮮魚

9/4的一籃子新鮮魚：
野生玳瑁石班＋虎魚＋瓜仔魚＋花鯧＋黃魚＋黃金鯛

野生玳瑁石斑，一尾約9~10兩重。
清蒸或是煮湯都很棒，餐廳極為愛用。石斑膠質豐富，肉質很Q。
但清蒸時，千萬不可蒸過頭。
水滾約5~8分鐘即可。

虎魚，一尾將近1kg重。
非常的有分量，已經切成三段。

來張全身照。
最適合的煮法是紅燒，或是魚肉切丁酥炸。
也可以試試煮砂鍋魚頭。

瓜仔魚，2尾重約8兩。
清蒸，紅燒，香煎皆可。

花鯧，一尾約9兩重。
上次宅配時大受歡迎，很多人指明還要買。
肉質細緻，鮮甜。
清蒸，香煎皆可。

黃金鯛，一尾約10兩重。
肉質細嫩。
清蒸，香煎，紅燒，鹽烤，煮湯皆可。

黃魚，一尾約8兩重。清蒸，香煎，紅燒皆可。

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