香煎油甘魚

油甘魚長相普通，但是肉多又香甜，也是餐廳喜歡用的魚。

這次的油甘魚，體型不小。
全家人一起吃，非常足夠。
享吃魚這尾是最小的，約半斤重。
一家四口吃，剛剛好。

油甘魚身體比較圓，魚身劃個幾刀，下油鍋煎。
這次想要用淋醬汁的方式。
所以不抹鹽。 

煎到兩面金黃。
享吃魚用的是鑄鐵平底鍋，
小火煎的夠久，會有酥炸的感覺。 

皮很酥脆，沒用鹽調味魚肉也很甜。
其實這樣上桌也行。

不過想試試苑裡婆婆的紅燒醬汁。
先用油爆蒜頭，到香味四溢。

再加入醬油，黑醋，糖煮一下

再把醬汁淋在煎好的魚身上。
享吃魚醬汁用的太多了，應該少少一些就夠了。
如果有香菜，再放一些在上面。
就色香味俱全了！

如何購買一籃子新鮮魚？

按讚加入享吃魚粉絲團！