鹽烤黃金鯛

這是饗鮮魚第一次吃黃金鯛,蠻期待的
今晚決定用鹽烤的方式

等魚退冰後,再好好的清洗乾淨

在魚身上畫2刀比較容易熟也比較容易入味

饗鮮魚比較喜歡原味的感覺,所以我只抹上1層薄薄的海鹽

朋友們若喜歡調點味道的話,可以在魚身及魚肚上抹上薄鹽,淋上一點酒,再抹上一些薑泥,就可以進烤箱烤了

饗鮮魚的這隻黃金雕有卵ㄝ

從牠的肚子看起來感覺油脂也蠻豐富的,剛好適合烤

進烤箱囉 !!

我家的烤箱用200度溫度,烤20分鐘

每一家烤箱的輸出功率不同,所以溫度及時間請自行調整喔!!

寧願時間短一點,也不要烤太久,10~15分鐘就拿出來看一下熟了沒,烤太久水分會蒸發也會焦掉,就會太老不好吃了!!

烤好了!

淋上一點檸檬汁

魚的表皮有點鹹喔,剝開只吃肉就好.

這種鯛魚的肉質很細,刺不多,但是家有小朋友的還是要幫他們注意一下,因為魚背與魚肚交接的地方會有一排小刺, 小朋友可能不會挑,所以這的地方要小心注意.

還有另一種煮法~~紅燒

喜歡口味重點的朋友可以來個紅燒黃金鯛,相信一定也不錯吃喔!!

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